Investigación
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Fortalecimiento de la cultura de la investigación, desarrollo e innovación en forma multidisciplinaria e interinstitucional.
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Generación de soluciones científicas que respondan a las demandas productivas y sociales vinculadas a la alimentación a nivel nacional e internacional.
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Consolidación del Know-How de los grupos de investigación.
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Fomentar la producción académica de carácter científico y su publicación en revistas indexadas.
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Fortalecimiento de los grupos de investigación a través de alianzas interinstitucionales o redes de conocimiento actuales para el desarrollo de proyectos de investigación, desarrollo e innovación.
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Generación de nuevas redes de conocimiento a nivel nacional e internacional en el sector agroalimentario.
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Formación del recurso humano en investigación, desarrollo tecnológico e innovación.
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Propiciar la reflexión sobre la seguridad alimentaria y nutricional, desde un abordaje integral que considere múltiples perspectivas, visiones y disciplinas.
Sociales
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Fomento de la cultura de calidad de vida en la población, a partir de una alimentación sana, soportada en el marco de los alimentos funcionales y seguridad alimentaria.
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Apropiación social del conocimiento en investigación, desarrollo tecnológico e innovación.
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Inclusión de las necesidades sociales reales en las nuevas investigaciones científicas.
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Inclusión de nuevos actores en las redes de conocimiento a nivel nacional e internacional en el sector agroalimentario.
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Generación de nuevas alianzas comerciales a nivel nacional e internacional en el sector agroalimentario.
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Impactos económicos y productivos
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Promover la productividad y competitividad de empresas del sector agroalimentario a partir del conocimiento de las nuevas tendencias de alimentación y procesos.
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Fortalecimiento del sector productivo a partir de la socialización de nuevos modelos tecnológicos y/o productos.
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Generación de nuevas alianzas comerciales a nivel nacional e internacional en el sector agroalimentario.
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Propiciar un acercamiento entre el sector productivo y la universidad con miras al fortalecimiento de la investigación y la formación de talento humano.
Impactos del congreso
